Sokan nem szeretik, mások viszont imádják a májat. Lehet szeretni, vagy nem szeretni, de tény, hogy rengeteg vasat tartalmaz, így igen hatékonyan támogatja a vérképzést.
Ezen kívül igen gazdag A-vitaminban, a sertésmáj B1 vitaminban, a csirkemáj B6-vitaminban, a borjú- és csirkemáj pedig C- és E-vitaminban is. Utóbbiakban pedig jelentős mennyiségű folsavat, kalciumot, káliumot, vasat, cinket találunk.
A máj akkor igazán finom, ha puha! Ráadásul nem is olyan bonyolult elérni, hogy így legyen, csupán két fontos dolgot kell betartanunk! Amennyiben kemény marad az elkészített máj, az rendkívül kiábrándító…
Az egyik ok, ami az utóbbi hibát okozhatja, ha rosszkor sózzuk meg a készülő májat. Csak akkor izésítsük, amikor már majdnem készen van. Érdemes a májat egy nappal azelőtt, hogy elkészítenénk, némi olajban tegyük be a fridzsiderbe, úgy, hogy teljesen lepje el az olaj. Ezalatt úgy megpuhul a máj, hogy ezután már művészet elrontani! Próbáld ki!
Hasznos volt? Kérlek, hogy oszd meg a cikket, hogy a barátaid is tudjanak ezekről!