Brassói aprópecsenye – ahogy mi szeretjük 😊
Egyszerű recept, nagy ízekkel – kérésre megosztva!
A brassói aprópecsenye az egyik legkedveltebb hazai étel, és nem véletlenül: egyszerű, mégis ízekben gazdag, laktató fogás, amit szinte mindenki szeret. Többen is kértétek a receptet, úgyhogy íme, ahogy nálunk készül – bevált, finom, és nem igényel különleges hozzávalókat.
🥩 A hús elkészítése
A recept lelke a hús: a titok az alapos párolásban rejlik.
A felkockázott húst (sertéscomb vagy lapocka a legjobb választás) egy fej apróra vágott hagymával pároljuk, és amikor már majdnem puha, néhány gerezd zúzott fokhagymát is hozzáadunk. Ez adja meg az alapízt.
Amikor a hús megpuhult, magas hőfokon hirtelen pirosra sütjük, de vigyázni kell, hogy ne maradjon alatta lé, ugyanakkor a hús ne is száradjon ki. Ez egy kis gyakorlatot kíván, de ha sikerül eltalálni az egyensúlyt, mennyei lesz az eredmény.
🥔 A burgonya elkészítése
A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, és háromnegyedig megfőzzük sós vízben – épp csak megpuhuljon, de ne essen szét.
Ezután egy serpenyőben kevés olajon enyhén pirosra sütjük, hogy kellemes kérget kapjon, de belül puha maradjon.
🍽️ A végső összeállítás
Ha a hús és a krumpli is elkészült, nagyon óvatosan összeforgatjuk őket egy nagy serpenyőben vagy tálban, hogy a burgonya ne törjön össze.
A még forró ételt meghintjük egy kevés morzsolt majorannával – ez az utolsó ízbomba, amitől igazán emlékezetes lesz a fogás.
😊 Tipp és jó étvágyat
Ez az étel egyszerű, mégis tele van karakterrel. Ha betartod ezeket az apró trükköket – párolás, lesütés, főzött krumpli, majoranna –, garantáltan sikert aratsz vele.
Nagyon fini lett – próbáld ki te is, és jó étvágyat kívánok hozzá! 🥰